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Lebensmitteltechnologie

Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung

© 2004

Hard cover - Print (ISBN: 978-3-540-00476-9)

Electronic (ISBN: 978-3-642-55577-0)

Soft cover - Print (ISBN: 978-3-642-62447-6)

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