Menu du diner offert par la Commune de Kristiania

    a l’occasion des Fêtes du Centenaire d’Abel

      le samedi 6 septembre 1902

 

 

Soupe — la tortue

            West India Madeira

 

Turbot Sauce Hollandaise

            Hochheimer Domdechaney

            Chat. Brilette, Moulis

 

Jambon de Bayonne, Còtelettes de mouton,

poitrine d’oie fumée,

petit salé de poularde — la jardinière

            Pomard

 

Melon

            Amontillado

 

Poulet de neige avec compote

            Vve Cliquot

            Ponsardin sec. Angleterre

 

Artichauts

            Apollinaris

 

Fromage, céleri en branches

            Vin de Porto

 

Glace, Gâteax

            Mo‘t & Chandon, White Star

 

Fruits

            Café Liqueurs

 

 

 

 

 

1. Svendsen:    Polonaise

 

2. Grieg           a) Intermezzo

                        b) Hymne au roi

                        (de Sigurd Jorsalfar

                         de Bjørnstjerne Bjørnson)

 

3. Delibis         Thème slave varié

 

4. Liszt            Rhapsodie hongroise

 

5. Halvorsen    Le chant d’Ivar Huitfeldt

Marche guerrière

Hymne au Danebrog

 

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6.                     Chants nationaux

 

7. Lumbye       Galop du Champagne